Народные рецепты » Десерты » Яблоки в карамели

Яблоки, приготовленные в карамели, считается довольно популярным рецептом, который пришел к нам из китайской кухни. По этому рецепту можно приготовить и другие, абсолютно любые фрукты.

Ингредиенты:

180 гр. пшеничной муки

2 яблока среднего размера

35 мл кунжутного масла

20 гр. кунжута

1 куриное яйцо

400 мл растительного масла

150 гр. сахарного песка

Рецепт приготовления яблок в карамели

Яблоки в карамелиЯблоки в карамели

Яблоки в карамелиЯблоки в карамели

Первым делам мы приготовим кляр, для этого смешиваем немного муки с взбитым куриным яйцом, так же добавляем 2 столовые ложки холодной воды. Перемешиваем содержимое миски, чтобы не было комочков.

Очищаем яблоки от кожицы, вырезаем сердцевину и нарезаем их на ломтики. Получившиеся ломтики обваливаем в муке.

Стряхиваем с ломтиков яблок излишки муки, опускаем в яичный кляр и перемешиваем, чтобы яблоки полностью были в кляре.

Обжариваем ломтики яблок до золотистого цвета во фритюре, при температуре 190 градусов. Необходимо следить, чтобы яблоки не слиплись, периодически их перемешивая.

Достаем готовые яблоки и выкладываем их на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Берем глубокую сковородку и разогреваем в ней 2 столовые ложки кунжутного масла. Добавляем сахар и начинаем безостановочно перемешивать, пока сахар не превратится в карамель. Как только цвет карамели станет немного коричневатого цвета, сразу же убавляем огонь и добавляем в сковороду кунжутные семечки и яблоки. Хорошенечко перемешиваем содержимое  сковороды, чтобы карамель полностью покрыла ломтики яблок.

Готовые яблоки выкладываем на тарелку, смазанную небольшим количеством масла. Яблоки в карамели необходимо подавать к столу сразу после снятия с плиты. Перед тем как употреблять десерт в пищу, окуните каждый ломтик в холодную воду, эта процедура сделает карамель более хрустящей и не липкой.

На заметку: знаете ли вы, что яблоки в карамели содержат большое количество углеводов, это означает что данный десерт довольно калорийный. Узнайте все про углеводы и другие органически вещества находящиеся в продуктах на сайте znaytovar.ru.

Приятного аппетита!

Обратите внимание

Обычная запеканка из творога

Обычная запеканка из творога

Что одновременно вкусно, полезно, да еще и готовится легко? Какие ароматы будили нас в детском ...

Wiedz
2014-08-30 15:16:38
Отличное блюдо,приготовила своим детям , им очень понравилось