Народные рецепты » Выпечка » Венский яблочный пирог

Венский яблочный пирог сочетает в себе песочное тесто с нежной сливочно-яблочной начинкой. Такой пирог намного вкуснее на следующий день. Его вкус совершенно другой, если дать ему настояться хотя бы часов 5. Яблоки в этом рецепте лучше всего использовать кисло-сладкие. Если в яблоках не хватает кислинки, то их можно побрызгать лимонным соком. Также сливки можно заменить некислой сметаной. Вместо коричневого сахара для посыпки можно использовать орехи.

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука — 200 г;
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Сахар — 100 г;
  • Масло сливочное — 120-130 г.

Для начинки:

  • Мука — 100 г;
  • Масло сливочное — 50 г;
  • Сахар — 125 г;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Сливки жирные — 300 мл;
  • Цедра лимона.

Приготовление

  1. В просеянную муку добавить разрыхлитель и нарезанное кубиками сливочное масло. Из этой смеси сделать крошку.Сделать крошку из муки и масла
  2. Яйцо смешать с сахаром и добавить эту смесь к крошке. Замесить тесто и переложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.Тесто выложить в форму
  3. Обмакивая пальцы в муку, распределить тесто по дну и бортикам формы. Поставить эту основу для пирога в холодильник. Тем временем надо приготовить начинку.Сделать основу из теста
  4. Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром и добавить яйцо.Смешать масло, сахар и яйцо
  5. Добавить сливки и хорошо смешать. Затем добавить просеянную муку и аккуратно вмешать ее лопаткой.Аккуратно вмешать муку
  6. Добавить цедру лимона.Добавить цедру лимона
  7. На охлажденную основу выложить очищенные и нарезанные яблоки. Распределить их равномерно. Залить яблоки заливкой. Для красивой корочки посыпать сверху коричневым сахаром.Выложить начинку поверх основы
  8. Выпекать пирог 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Далее снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще 30 минут. Оставить пирог в форме при комнатной температуре до полного остывания. Венский пирог с яблоками готов. Приятного аппетита!Венский яблочный пирог

Обратите внимание

Обычная запеканка из творога

Обычная запеканка из творога

echo adrotate_group(1, 0, 0, 0); Что одновременно вкусно, полезно, да еще и готовится легко? Какие ...