Народные рецепты » Супы » Суп с тыквой, курицей и чечевицей

Тыква известна своими полезными свойствами. Она улучшает зрение, имеет антиоксидантные свойства и способствует улучшению пищеварения. Чаще всего из тыквы готовят кашу или подают ее в запеченном виде. Но на этом перечень блюд из тыквы не заканчивается. Из нее можно готовить пирог, сырники, запеканки, печенье и даже суп. Вот приготовлением последнего блюда мы как раз и займемся. Суп с тыквой, курицей  и чечевицей – это необычное, вкусное и полезное блюдо. Для данного рецепта лучше всего брать красную чечевицу. Традиционно тыквенный суп подают с сухариками из белого хлеба.

Ингредиенты

  • Куриный бульон – 1,6 л;
  • Куриное филе или куриные бедра – 4 шт.;
  • Красная чечевица – 150 гр.;
  • Тыква – 500 гр.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Базилик – по вкусу.
  • Мускатный орех – по вкусу;
  • Масло растительное – 3 ст. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Хлебные сухарики – для подачи.

Приготовление

  1. Отварить курицу и вынуть ее. В готовый бульон добавить чечевицу и варить под крышкой.Отварить чечевицу в бульоне
  2. Нарезать лук и морковь кубиками средних размеров и обжарить на разогретом растительном масле.Нарезать лук и морковь
  3. Тыкву нарезать небольшими кусочками и добавить ее в кипящий бульон.Небольшими кусочками нарезать тыкву
  4. Через 3-4 минуты добавить обжаренные овощи в бульон.Обжаренные овощи добавить в бульон
  5. Куриное мясо отделить от костей.Мясо отделить от костей
  6. Белый хлеб нарезать небольшими кубиками и подсушить в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.Подсушить сухарики в духовке
  7. Пока сухарики подсушиваются, самое время заняться овощами. Нужно измельчить чеснок, затем вынуть отваренные овощи, добавить к ним чеснок, базилик, мускатный орех и измельчить все с помощью блендера.Измельчить овощи в блендере
  8. Полученную смесь выливаем в кастрюлю с бульоном, доводим до кипения и выключаем. На дно тарелки выложить мясо, залить его супом и посыпать сухариками. Суп с тыквой и курицей готов. Приятного аппетита!Суп подавать с сухариками

Обратите внимание

Окрошка на кефире

Окрошка на кефире

В летнюю жару не особо хочется проводить время у плиты за приготовлением горячих блюд. Решением ...