Народные рецепты » Супы » Шелковистый суп со щавелем и черемшой

Для рецепта потребуется:

Большой пучок щавеля пучок листьев черемши лук репчатый 1 шт.

крупный картофель 2 шт.

плавленный сыр 200 гр

сливки жирностью 9% 2ст.л.

базилик 1 веточка

масло растительное 1 ст.л.

щепотка мускатного ореха

соль,

черный перец свежемолотый.

Рецепт приготовления:

Лук и картофель очистить и нарезать произвольно. В кастрюле вскипятить 1,5 л воды, слегка подсолить, положить лук и картофель и варить до готовности картофеля. Отбросить овощи на дуршлаг, отвар сохранить. Щавель и черемшу перебрать, вымыть, удалить жесткие черенки. Сложить в чистую кастрюлю, поставить на небольшой огонь и готовить, время от времени переворачивая, 2 мин. Слить выделившуюся жидкость.Поместить картофель, лук и зеленые листья в блендер и измельчить в пюре. Выложить в кастрюлю с овощным отваром, довести до кипения. Добавить сыр, тщательно перемешать. Уменьшить огонь и проварить 4 мин.Влить в суп сливки, перемешать и сразу же снять с огня. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Суп разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью.

Обратите внимание

Окрошка на кефире

Окрошка на кефире

В летнюю жару не особо хочется проводить время у плиты за приготовлением горячих блюд. Решением ...