Народные рецепты » Вторые блюда » Рыба по-крестьянски под грибным соусом

Состав:

Филе морского окуня – 2 шт.

Сметана – 2 ст. ложки

Сухари панировочные – 4 ст. ложки

Яйцо – 1 шт.

Масло растительное

Соль, перец – по вкусу

Для соуса:

Шампиньоны -200 г.

Луковица – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Сметана – 100 г.

Мука – 1 ст. Ложка без горки

Молоко

Соль, перец – по вкусу

Масло растительное

Приготовление:

Филе окуня разрезать на порционные куски, слегка поперчить и посолить. Положить на 10-15 минут в сметану, после чего кусочки обмакнуть во взбитое яйцо, затем обвалять в сухарях и жарить в растительном масле до готовности.

Приготовить соус:

Шампиньоны нарезать ломтиками средней толщины, обжарить на сильном огне в растительном масле, пока не выпарится вся жидкость. Отдельно обжарить мелкопорезанный лук и морковь, натертую на крупной терке. Соединить с грибами и мукой и хорошо перемешать. Добавить сметану, посолить, поперчить и дать прокипеть несколько минут до загустения. Если получится слишком густо, влить немного молока.

Обратите внимание

Готовое блюдо

Запеканка из макарон с печенью

Запеканка из макарон – блюдо, одно из вариаций приготовление макаронных изделий, которое может стать фирменным ...