Народные рецепты » Вторые блюда » Ризотто со сливками и белыми грибами

Италия – это рай для настоящих гурманов. Однако, чтобы попробовать изысканные итальянские блюда, совсем не обязательно отправляться в далекое путешествие – итальянский ужин можно приготовить на собственной кухне. Предлагаем вам простой рецепт замечательного итальянского блюда – ризотто с белыми грибами со сливками. Для приготовления ризотто необходимо брать рис арборио или карнаролли. Готовить блюдо нужно в сковороде или сотейнике с толстым дном, чтобы рис не пригорал. Интересное сочетания риса с грибами, сыром и сливками надолго оставит вам приятные воспоминания об итальянской кухне.

Ингредиенты

  • Белые грибы – 250 гр.;
  • Круглый рис – 250 гр.;
  • Куриный бульон – 750 мл;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Вино белое – 100 мл.;
  • Оливковое масло – 25 мл;
  • Сливочное масло – 25 гр.;
  • Твердый сыр – 25 гр.;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Измельчить лук и чеснок.Измельчить лук и чеснок
  2. Обжарить лук до золотистого цвета на сливочном и оливковом масле.Обжарить лук до золотистого цвета
  3. Добавить рис, обжаривать его, постоянно помешивая.Добавить рис
  4. Добавить нарезанные белые грибы и обжаривать вместе с рисом 3-4 минуты. Добавить белое вино, подождать, пока оно выпарится.Добавить белые грибы
  5. Частями вливать в рис горячий куриный бульон. Как только бульон выкипит, добавить следующую порцию, – так рис не разварится. Теперь пришло время посолить рис.Добавить бульон
  6. Натереть пармезан на мелкой терке. Можно использовать и другой твердый сыр, но, если вы хотите приготовить настоящее итальянское блюдо, все-таки лучше брать пармезан.Натереть пармезан
  7. Смешать сыр со сливками.Смешать сыр со сливками
  8. Рис готовить до состояния аль-денте, не переваривать его. Как только он будет готов, добавить в него рис со сливками и хорошо перемешать. Перемешать рис со сливками и сыром
  9. Дать настояться под крышкой около 5 минут. Ризотто со сливками и белыми грибами готово! Приятного аппетита!Ризотто со сливками и белыми грибами

Обратите внимание

Готовое блюдо

Запеканка из макарон с печенью

echo adrotate_group(1, 0, 0, 0); Запеканка из макарон – блюдо, одно из вариаций приготовление макаронных ...