Вы любите рис, но хотите его приготовить как-то по-особенному? Предлагаем вам рецепт паэльи с мидиями. Вы можете использовать не только мидии, а морской коктейль, который можно купить в любом рыбном отделе. Паэлья – это национальное испанское блюдо, в состав которого обязательно входит шафран и оливковое масло. Именно они придают блюду особый вкус и неповторимый аромат. Готовьте паэлью вместе с нами, позвольте себе обед или ужин по-испански!

Ингредиенты

  • Коктейль из морепродуктов – 500 гр.;
  • Оливковое масло – 40 мл;
  • Рис пропаренный – 300 гр.;
  • Перец сладкий – 0,5 шт.;
  • Шафран – 0,5 ч. л.;
  • Лук репчатый – 100 гр.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Томаты – 2 шт.;
  • Горошек зеленый – 100 гр. (можно замороженный);
  • Лимой – ¼ шт.

Приготовление

  1. Морепродукты разморозить, слить с них лишнюю жидкость. Затем обжарить их на разогретом оливковом масле (можно заменить растительным) около 2-3 минут. Обжаривать нужно на сильном огне. Обжарить морепродукты
  2. Шафран предварительно залить кипятком и оставить на 15-20 минут. Благодаря этому он максимально отдаст свой вкус и аромат вашему блюду. Лук порезать мелкими кубиками и спассеровать его до полупрозрачности. Спассеровать лук
  3. На сковороду высыпать рис и тщательно перемешать его с луком. Обжаривать пару минут на сильном огне, постоянно помешивая содержимое сковороды. Для приготовления паэльи желательно использовать пропаренный рис, поскольку после обжарки и тушения он останется рассыпчатым. Добавить пропаренный рис
  4. После того, как рис немного обжарился, влить в сковороду кипяток, чтобы он покрыл рис, затем добавить шафран и соль. Тушить на среднем огне около 20 минут, затем добавить томатное пюре или измельченную мякоть томатов, после чего тушить еще около 10 минут.Добавить помидоры к рису и луку
  5. Добавить зеленый горошек и нарезанный кубиками перец.Добавить зеленый горошек
  6. Когда вода впитается и рис будет готов, сверху выложить морепродукты. Прежде чем подавать блюдо на стол, нужно украсить его тонко нарезанными кусочками лимона и дать ему постоять несколько минут. Паэлья с морепродуктами готова! Приятного аппетита!Добавить ломтики лимона

Обратите внимание

Тарталетки с семгой

Тарталетки с семгой

Очень оригинальную и вкусную закуску к праздничному столу можно приготовить из красной рыбы. Беспроигрышный вариант ...