Народные рецепты » Меню » Окрошка на кефире

В летнюю жару не особо хочется проводить время у плиты за приготовлением горячих блюд. Решением может стать охлажденный суп – окрошка, который берет свое начало еще в 18 веке и считается традиционным блюдом русской кухни. Но изумительный вкус этого блюда стер все кулинарные границы и превратил окрошку в любимое летнее угощение для многих народов. Окрошка происходит от глагола «крошить», что и объясняет основные процессы, которые задействованы в приготовлении. Мы предлагаем вам приготовить окрошку на кефире, что не займет много времени и сил. 

Ингредиенты

  • Отварной картофель — 8 шт.;
  • Отварные яйца — 6 шт.;
  • Сосиски — 8 шт.;
  • Огурец — 1-2 шт.;
  • Редис — 7-10 шт.;
  • Петрушка, укроп — по вкусу;
  • Зелёный лук — 1 шт;
  • Кефир — 1 стакан (250 мл);
  • Сметана — 200 г.;
  • Минеральная вода — 1,5 стакана (400 мл);
  • Хрен (для пикантности)
  • Соль — 2-3 щепотки.

Приготовление

  1. Картофель нарезаем кубиками среднего размера.Нарезаем картофель кубиками
  2. Сосиски нарезаем на кубики такого же размера, как и картошка.Нарезаем сосиски на кубики
  3. Яйца нарезаем кубиками. Чтобы получить подходящий размер и сэкономить время, можно использовать яйцерезку.Яйцерезкой нарезаем яйца
  4. Следующий этап – нарезка овощей. Огурцы нарезаем кубиками.Кубиками нарезаем огурцы
  5. Редиску нарезаем так же, кубиками. И затем все ингредиенты смешиваем в большой миске.
    Нарезаем редис кубиками
  6. Нарезаем зелень: лук, петрушку, укроп.Нарезаем зелень
  7. Окрошку солим по своему вкусу, добавляем сметану и перемешиваем. Далее добавляем кефир и снова перемешиваем.Добавляем кефир
  8. Последний компонент – это минеральная вода. Чтобы она не вспенилась, в отдельную посуду выливаем минеральную воду и добавляем соль на кончике столовой ложки, перемешиваем, чтобы газы вышли. Минералку добавляем в окрошку.Заливаем минеральной водой
  9. Окрошка готова, разливаем в порционные тарелки. Для пикантности и остроты добавляем хрен и перемешиваем. Приятного аппетита!Добавляем хрен

Обратите внимание

Готовое блюдо

Запеканка из макарон с печенью

Запеканка из макарон – блюдо, одно из вариаций приготовление макаронных изделий, которое может стать фирменным ...