Народные рецепты » Вторые блюда » Спагетти с овощами

Хотите приготовить вкусное и простое блюдо? Тогда этот рецепт как раз для вас. Предлагаем вам приготовить макароны с овощами. Для этого рецепта желательно брать спагетти, они тонкие, быстро варятся и хорошо сочетаются с овощами не только по вкусу, но и по внешнему виду. Для приготовления данного блюда используется красный и желтый перец, цукини, баклажаны и помидоры, поэтому блюдо выглядит ярко и красиво. Спагетти с овощами готовятся довольно быстро, а своими вкусовыми качествами способны удивить всех без исключения.

Ингредиенты

  • Баклажаны –400 гр.;
  • Болгарский перец – 2 шт. (красный и желтый);
  • Цукини – 500 гр.;
  • Спагетти – 250 гр.;
  • Овощной бульон – 250 мл.;
  • Помидоры – 6 шт. свежих или 1 банка очищенных;
  • Лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Сыр «Пармезан» – 20 гр. (можно другой твердый сыр);
  • Растительное масло – 2-3 ст. л.;
  • Соль, перец, орегано – по вкусу.

Приготовление.

  1. Баклажаны очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.Нарезаем кубиками баклажаны
  2. Очищаем цукини и нарезаем кубиками.Нарезаем кубиками цукини
  3. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кубиками.Нарезаем кубиками болгарский перец
  4. Мелко нарезаем лук и чеснок.Мелко нарезаем лук и чеснок
  5. На разогретую сковороду налить растительное масло, высыпать лук и чеснок и слегка обжарить.Обжариваем лук и чеснок
  6. Затем добавляем баклажаны, цукини и перец. Вливаем еще немного растительного масла, все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 20 минут на среднем огне.Добавляем овощи
  7. Готовим овощной бульон. В кипящую воду добавляем овощной кубик. Бульон выливаем в сковородку с овощами, которые к тому времени уже в два раза уменьшились в объеме.Добавляем овощной бульон
  8. Добавляем к тушеным овощам помидоры. Если вы используете свежие помидоры, то заранее очистите их от кожуры и порежьте на небольшие кусочки. Чтобы легко снять кожуру с помидоров, их нужно на пару минут опустить в кипящую воду.Добавляем помидоры
  9. Добавляем соль, перец и огераго.Добавляем приправы
  10. Отвариваем спагетти, сливаем воду.Отцеживаем спагетти
  11. На тарелку выкладываем спагетти и овощи, все посыпаем тертым пармезаном (или другим твердым сыром). Приятного аппетита!Посыпаем пармезаном

Обратите внимание

Готовое блюдо

Запеканка из макарон с печенью

echo adrotate_group(1, 0, 0, 0); Запеканка из макарон – блюдо, одно из вариаций приготовление макаронных ...