Народные рецепты » Вторые блюда » Лапша Удон с морепродуктами

Удон — это традиционная китайская лапша. Для ее приготовления используют различные соусы и разные добавки. Сегодня мы будем готовить лапшу Удон с морепродуктами и соусом Якитория. В состав данного рецепта входят также шампиньоны, шиитаке и древесные грибы. Благодаря сочетанию лапши Удон с морепродуктами и разными сортами грибов, блюдо имеет оригинальный вкус. Готовить такое блюдо лучше всего в сковородке вок — глубокой китайской сковороде с узким дном. 

Ингредиенты:

  • Соус Якитория – 100 г.;
  • Зеленый лук – 20 г.;
  • Шиитаке, шампиньоны или древесные грибы – 50 г.;
  • Кальмары – 50 г.;
  • Креветки – 3 шт.;
  • Осьминог «baby» – 100 г.;
  • Масло кунжутное – 5 мл.;
  • Масло растительное – 30 мл.;
  • Лапша Удон – 400 г.

Приготовление:

  1. Очищаем шампиньоны и разрезаем их на 4 части.Нарезаем шампаньоны на 4 части
  2. Вырезаем плодоножки из шиитаке и тонко нарезаем головки грибов.Режем грибы шиитаке
  3. Мелко нарезаем древесные грибы.Измельчаем древесные грибы
  4. Очищаем тушку кальмара и разрезаем ее вдоль на 3 части. Острым ножом наносим сетку на каждый кусок кальмара.Очищаем и нарезаем кальмар
  5. Отрезаем головы осьминогам и делаем продольный разрез на каждом из них.Разрезаем осьминогов
  6. В подсоленную кипящую воду бросаем лапшу Удон и варим ее до состояния аль денте (лапша должна быть готовой, но оставаться упругой). Готовую лапшу откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.Варим лапшу Удон
  7. В сковородке Вок разогреваем растительное масло. В раскаленное масло бросаем кальмары, обжариваем их 1-2 минуты, затем добавляем осьминогов. Морепродукты не стоит готовить слишком долго, чтобы они не стали жесткими.Обжариваем морепрподукты
  8. В морепродукты добавляем соус Якитория, затем на сковородку высыпаем отваренную лапшу Удон. Все перемешиваем и обжариваем 1 минуту. Нарезаем зеленый лук, посыпаем им лапшу Удон с морепродуктами и подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!Добавляем лапшу Удон

 

Обратите внимание

Готовое блюдо

Запеканка из макарон с печенью

echo adrotate_group(1, 0, 0, 0); Запеканка из макарон – блюдо, одно из вариаций приготовление макаронных ...