Народные рецепты » Выпечка » Кексы с шоколадным суфле

Разнообразьте привычную выпечку, приготовьте кексы с шоколадным суфле по нашему рецепту.

В одном таком кексе содержится: 162 ккал и 12 г жира, в 2 ст. л. крема: 86 ккал и 8 г жира.

Ингредиенты для кексов:

300 г полусладкого или горького шоколада с содержанием какао не менее 62%, разломайте на куски

7 ст. л. сливочного масла, нарежьте кусочками

6 яиц комнатной температуры

3/4 чашки сахара

1 ч. л. ванильного экстракта

2 ст. л. муки

Ингредиенты для крема:

1,5 чашки сливок

90 г полусладкого или горького шоколада с содержанием какао не менее 62%, разломайте на куски

2 ст. л. сахара

1/2 ч. л. ванильного экстракта

Отступим: любите вкусные блюда из морепродуктов? Воспользуйтесь самой быстрой доставкой суши в Одессе, подробнее на сайте osava.com.ua.

Рецепт приготовления кексов с шоколадным суфле

Для приготовления кексов растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане. В результате должна получиться однородная масса. Снимите с огня и отставьте в сторону на 15 минут.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте 12 формочек для маффинов, застелите каждую из них специальными вкладками из пергамента.

В средней миске с помощью миксера на высокой скорости взбейте яйца с сахаром. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет пышной и не увеличится в объеме. Выставите скорость на минимальную, добавьте ванильный экстракт и охлажденную смесь шоколада с маслом и продолжайте взбивать тесто, пока оно не станет однородным.

Заполните тестом формочки на 3/4. Выпекайте их в духовке 20 минут до образования хрустящей корочки.

Охладите в течение 15 минут, не вынимая из формочек, после чего кексы переложите в тарелку.

Для приготовления крема 1/2 чашки сливок поставьте на средний огонь, нагрейте, но не дайте закипеть.

Снимите с огня и добавьте к сливкам шоколад. Отставьте в сторону, пока шоколад не расплавится.

Взбейте крем до гладкости и переложите его в небольшую миску. Миксером на средней скорости взбейте 1 чашку сливок, сахар и ванильный экстракт. Добавьте шоколадную массу и тщательно взбейте крем. Охладите.

Перед подачей украсьте каждый кекс шоколадным кремом.

Приятного аппетита!

Обратите внимание

Обычная запеканка из творога

Обычная запеканка из творога

Что одновременно вкусно, полезно, да еще и готовится легко? Какие ароматы будили нас в детском ...