Народные рецепты » Вторые блюда » Баклажаны по-румынски

Ингредиенты для рецепта:

* баклажаны 2 шт.

* помидоры 2-3 шт.

* репчатый лук 1 шт.

* оливковое масло 2 ст. л.

* растительное масло для жарки

* мука для панировки

* брынза 300 гр.

* соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Подготовим все продукты.

2. Баклажаны нарежем кружками и опустим на 10-15 минут в подсоленную воду.

3. Помидоры нарезать кружками, репчатый лук кольцами или полукольцами.

4. Брынзу натереть на терке.

5. Кружки баклажанов вынуть из воды, обсушить салфеткой или полотенцем, посолить и обмакнуть в муке с двух сторон.

6. В сковороду налить растительного масла, раскалить и обжаривать кружки баклажан.

7. Огнеупорную форму смазать оливковым маслом, выложить баклажаны, сверху кружки помидоров и колечки лука.

8. Засыпать все брынзой и поставить запекаться в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

9. Подавать баклажаны, посыпав красной паприкой и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

P.S. Баклажаны получаются очень вкусными. Для приготовления этого блюда я советую брать болгарскую брынзу, она намного мягче и сочнее, чем греческая или наша отечественная. Перед обжариванием обязательно промакните баклажаны салфеткой.

Интересно…

Кулинария — это наука. Но кулинария не возможна без такой науки как — диетология. Ведь нужно уметь не только вкусно есть, но и правильно — чтобы еда приносила пользу здоровью. Ведь известно, что при чрезмерном питании, рано или поздно встает вопрос о похудении.

Обратите внимание

Готовое блюдо

Запеканка из макарон с печенью

Запеканка из макарон – блюдо, одно из вариаций приготовление макаронных изделий, которое может стать фирменным ...